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最近都在说食堂,我也来凑凑热闹

这辈子第一次吃食堂是上大学,当时校园里有两个食堂,我们叫一餐和二餐,新生入学要军训,操场离一餐近,一餐的米饭给的也比二餐的多,大家都习惯去一餐,偶尔一餐人太多会去二餐,无论去哪个餐厅都是一个感觉:饿得快。想想也可以理解,毕竟军训还是很消耗体力的。军训结束后开始加入社团,一次社团活动结束刚好到饭点,学长们很自然地往二餐走,我跟一个关系好的学长说,干嘛去二餐啊,那的米饭给的少。学长笑着说,我们刚来的时候也这样觉得,后来发现一餐用的米是大米,一碗米能做一锅饭那种,二餐用的米是粳米,多少米就做多少饭,更抗饿。我是个不迷信权威的人,去了几次二餐自己感受、比较后,再也不去一餐了。

最近都在说食堂,我也来凑凑热闹

又过了一段时间,舍友又开始频繁地往一餐跑,我问咋回事,他说一餐二楼有个承包的窗口,卖炒饭炒面炒米线,还有盖饭,有意思的地方就是这个盖饭,菜单上写的是盖饭,实际给的是小炒,米饭不限量,而且味道很不错,价格也公道,大部分只要5块钱。慢慢的大家都成了那个窗口的常客了,有时候也搞会餐,每个人去点一个“盖饭”,大家一起吃,营养丰富、花样增多,何乐而不为?话说我钟爱茄子炒肉,几乎天天点,吃得同学都快吐了,哈哈。

过了大概一年,食堂贴了个通知,为了大家的就餐卫生,严禁各窗口收现金,欢迎同学举报。那时候跟老板也混熟了,我就问他,我看你们所有窗口收现金、找零什么的都是用夹子,从来不直接过手,食堂干嘛贴这么个通知?他说承包窗口除了固定的租金,食堂还要抽头,抽营业额的20%,但这个抽头他只能抽到饭卡的消费,现金的消费食堂抽不到,所以会有这么个通知。我问如果被举报的话罚款吗,他说罚,但咱们学校的学生都挺好,目前还没有人举报,所以我这还收现金,就是收钱的时候要小心点。那个时候别说智能手机了,普通手机都没普及呢,就连小灵通都还没能人手一部,所以不存在微信支付宝一说。

到了大四,刚开学,宿舍兴冲冲的去会餐,发现窗口换老板了,换了一个山西人,菜单什么的都换了,价格也涨了,只是盖饭还是小炒,这点没变。我们去了两次就不去了,为啥?那个老板估计这是第一次走出山西,以为天下饮食都一个味儿呢,不管是炒饭炒面炒米线还是小炒,都超!级!酸!就连摊鸡蛋这种菜都他妈放醋,真是日了狗了。以前的窗口吃饭需要排队,很多时候最后一节课的时候需要给老板发短信订餐,才能在吃完饭后有时间睡个午觉,换了老板后门可罗雀,那老板惨兮兮的坚持了不到一年,关门走人了,这是后话。

窗口换老板后大概半个月,宿舍说去会餐,我说会个屁啊,我这个人不吃酸的。他们说以前的窗口老板在校门口开了个饭馆,我们去他那。去了之后我跟老板打招呼,我说老板你发达了啊,都开始开饭店了。他说其实饭馆没有在食堂承包窗口好,饭馆面积有限,人坐满了就基本没生意了,而且这饭馆的面积跟以前承包的窗口差不多大,厨房的面积就小了,人摆不开,做饭就慢了,不像以前在窗口,窗口里面的所有面积都是厨房,窗口外面的就餐区域是公共的,有的是地儿坐人,而且现在不在学校里,来的学生也少多了,毕竟不方便么。我问他那干嘛要搬出来,他说没办法,以前生意太好,被食堂领导看上了,这次租期到了之后不跟我签合同,我只能搬走。我这才知道原来那个山西佬是食堂领导的亲戚。后来毕业返校的时候看到老板又回去了,还认识我,免了我一顿饭钱。

这次成都七中的事很多人说要让校长也在食堂吃饭就能避免这个问题,还能保证饭菜质量。我只能说呵呵,过期食材的问题可能能解决,但是饭菜质量真的未必。话说我的第一份工作是搞工程的,去的第一个项目部就是经理和大家一起吃,不搞小灶,但那个经理可能天生没长味蕾,那个饭菜质量让我开始怀念那个山西老板做的醋溜摊鸡蛋了,但是因为经理吃得和大家完全一样,所以大家也不能发表意见。饭菜质量有多差呢?第一天去吃早餐,早餐是馒头咸菜西红柿鸡蛋汤,听起来还不错吧?我要吐槽的就是这个西红柿鸡蛋汤,西红柿和鸡蛋没多少,娘希匹的半碗白菜帮子!你说大厨是不是脑子有病?哪有西红柿鸡蛋汤里放白菜帮子的?还他妈半碗!没办法,只好出去吃,可是刚毕业,还在实习期,工资低的可怜,天天在外面吃基本上坚持不到月底,再后来就跟公司要求换项目,要求一定要去经理重视吃的项目。去了新项目,经理吃小灶,但是大灶也不错,毕竟都是一个厨子,手艺在那放着。再后来派我去项目我第一个打听这个经理吃不吃小灶,不吃小灶的项目坚决不去。

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