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厨房小技巧 | 给鸡腿剔骨的小技巧

这个方法的好处是1.少用刀🔪 避免了很多新手用刀容易切到手的问题 总共只需要切两刀

2.特别快 我大概半分钟就可以搞定一只

看这里看这里:大家要确保家里的刀比较快 因为鸡皮鸡肉比较滑 刀不快的话划来划去容易切到手哦 一定要注意安全!!

缺点就是要用点劲

有中华小当家说用剪刀✂️ 可是我家没有剪刀 有剪刀的可以用剪刀辅助剪开 省点力

这是成果图👇🏻

厨房小技巧 | 给鸡腿剔骨的小技巧 涨姿势 第1张

首先 鸡腿要解冻 然后在鸡腿根这里 用刀转一圈 确保筋肉都全部切开了

厨房小技巧 | 给鸡腿剔骨的小技巧 涨姿势 第2张这是效果图👇🏻

厨房小技巧 | 给鸡腿剔骨的小技巧 涨姿势 第3张

然后右手拽着鸡拐 左手将鸡腿肉往下扯

厨房小技巧 | 给鸡腿剔骨的小技巧 涨姿势 第4张

看到这块白色的骨头了吗 这就是鸡腿肉和骨头连接的软骨 用点力把它拽下来

厨房小技巧 | 给鸡腿剔骨的小技巧 涨姿势 第5张

拽下来就是下面这样👇🏻

厨房小技巧 | 给鸡腿剔骨的小技巧 涨姿势 第6张

然后鸡拐的这个地方用刀剌一下

厨房小技巧 | 给鸡腿剔骨的小技巧 涨姿势 第7张

很轻松的就可以将鸡拐拽下来

厨房小技巧 | 给鸡腿剔骨的小技巧 涨姿势 第8张

来源:豆瓣

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